Agrest (Kochkunst)


Agrest (Kochkunst)

Agrest (Kochkunst) im Allgemeinen der saure Saft von unreifen Früchten, vorzugsweise aber von unreifen Weinbeeren, welcher namentlich in Frankreich statt des Essigs gebraucht wird. Mit Wasser gemischt, gibt er ein angenehm kühlendes Getränk. Die mit Essig und Gewürzen eingelegten unreifen Weinbeeren werden auch Agrest genannt.


http://www.zeno.org/DamenConvLex-1834.


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.